高齢者コーヒー体験コース～高齢者の暮らし、多様な学び、老いを楽しむ～

授業内容

コーヒーの産地や加工方法による味の違い

コーヒー豆と品種と原産地、生豆、デリケートな洗浄、自然乾燥、蜂蜜の加工について学びます。

豆ごとに推奨される抽出方法

焙煎、粉砕など様々な方法でパンチを施します。

台湾高山豆とマナーファイン豆と協力

コースの説明：

コース概要

• コーヒーの植え付け～生豆～コーヒー～カップに淹れるまで、日々触れ合うコーヒー飲料の本来の姿を理解する
• スペシャルティコーヒーの格付け制度と美味しいコーヒーの選び方
• 欠陥豆とは何ですか？体に害はありますか？
• コーヒーを注ぐ目的とコーヒーを注ぐ手順
  1. コーヒー物質の放出に対する水温の影響
  2. コーヒー粒子の粉砕サイズと抽出結果に関する考察
  3. コーヒーの風味に与える抽出時間の影響の違い、コーヒーの抽出手順と蒸らし体験の実践、台湾コーヒーのテイスティング

授業内容

• 体験コース1：コーヒー入門
  ビデオ共有
• 体験コース2：豆狩り
  生豆（コーヒー豆）から不良豆を選別する(インゲンブレミッシュ vs. 調理済みビーンブレミッシュ)
• 体験コース3：細流フィルターバッグ作り
• 体験コース4：手注ぎ
  台湾コーヒーを味わう
  
  

コースの長さ：間隔90分
コース中はコーヒー豆の異なる2種類の手淹れコーヒーの飲み比べと、それに合わせたおやつの提供に挑戦。
コース人数：スタート8名、フルクラス16名
受講料：600NTD（講師料、材料費、現場費、独自の星座ドリップコーヒーパック2パック/9gもございます）
コーヒーレクチャーの後は、手芸教室での癒しの時間に加えて、こんなことができます。

1. コーヒーの発展の歴史を理解し、飲み物としてのコーヒーを正しく理解することができます。
2. コーヒーの味を最もよく保つための焙煎、挽き、注ぎ方について学びましょう。
3. 健康的でおいしいコーヒーを味わって、その美味しさを深く味わってください。