半水洗处理法

半水洗法和其他处理法不同之处在于，过程中并不会直接将咖啡豆晒到含水率11~12%的程度，而是先晒到含水率约30~35%时就脱去表面硬壳，让生豆表面直接暴露出来，之后在继续晒干直到达到不易腐坏且方便保存的含水率为止，而这种二次干燥d的方式使咖啡豆呈现如沼泽般的深绿色外观。
经过半水洗式处理法的咖啡豆，有着较低沉的酸度及更厚实的特性。半水洗法的咖啡风味介于日晒法与水洗法中间，此处理法盛行于印尼，曼特宁即多采半水洗法，巴西近年也开始使用半水洗法。
半水洗法与水洗法有些相似，先去除咖啡樱桃浆果的外皮与部分果肉，再晒干浆果，使浆果干燥之后再润湿，接着以特殊机器磨掉果肉、取出种子。

数据源: https://www.lebrewlife.co/blogs/coffee/56100