台湾には雲林古坑という日本統治時代のコーヒーの香りを再現したコーヒー農園もある

雲林古坑は日本統治時代に早くもコーヒーの木を導入していましたが、長い沈黙の後、古坑コーヒーは再び有名になりました。古坑に設立された台湾コーヒーブランド「TGC台湾コーヒーマナー」は、さまざまな体験コースで観光客をコーヒーの世界へ誘います。

雲林古坑鎮といえば、もちろんその代名詞ともいえる古坑コーヒーは欠かせません。古坑には日本統治時代からコーヒーの木が導入されていましたが、コーヒーが普及したのはここ10年ほどで、古坑の老人にはコーヒーを全く知らない人も少なくありません。最初は。


「TGC台湾コーヒーマナー」の創始者徐儀紅氏は故郷に戻り、自身のコーヒーブランドを立ち上げた。

「TGC 台湾コーヒーマナー」は雲林区古坑鎮の緑豊かな森の中にあります。


邸宅ではコーヒーを味わうだけでなく、お土産も購入できます。

20年以上前、徐宜紅さんは高雄に南下し、路面店を出して商売を始めましたが、スーパーマーケットを経営して商品を購入するまで、故郷に古坑咖啡があることを知りました。徐々にコーヒーの世界に足を踏み入れ、自分の強みを生かしてコーヒーの開発にも取り組み、農家の畑の管理を手伝い、生豆を購入し、「台湾好コーヒー台湾コーヒー農園」というブランドを立ち上げ、今では観光客も訪れることができるようになりました。コーヒーの知識を学び、コーヒーを味わう農園です。


「イニシャルコーヒー体験」 観光客が自分で3種類のコーヒーを淹れることができます。


コーヒー園ガイドはコーヒーの木や果実の姿を自分の目で見ることができます。

生豆の加工方法の違いを通して、コーヒーのスタイルの変化を表現しています。

最も入門レベルの「初心者向けコーヒー体験」には、コーヒー園のガイド付きツアーと、4～5人のグループでの現地手淹れコーヒー指導が含まれており、台湾のスペシャルティコーヒー1種類と世界のスペシャルティコーヒー2種類を味わうことができます。 。 「TGC 台湾コーヒーマナー」の店舗では、テーブルで手淹れコーヒーを試飲できるだけでなく、店内でさまざまなコーヒー製品の販売も行っており、その中でも「12星座コーヒー」のギフトボックスには、4種類の生豆加工方法が使用されています。・乾燥・水洗い・はちみつ加工 そして、星座の4つの属性を表す嫌気性をベースに、浅煎り・中煎り・深煎りにより、12種類の味わいを丁寧に変化させたコーヒーです。雲林のお土産百選にも選ばれています。

TGC 台湾コーヒーマナー

• 住所：雲林県古坑郷朝陽村大埔路66号
• 電話番号：05-582-8658
• 営業時間：08:00～17:00
• 体験アクティビティ：「エッセンシャルコーヒー体験」（1回あたり20名）、コーヒーガーデンガイド、手作りコーヒーDIYを含む、250元/人。

10年近くの努力を経て、雲林古坑コーヒーの人気は確立されました。

出典：「LINE TODAY」レポート編集