親子3人が台湾コーヒーフェスティバル製パン大会に参加

【大紀元2013年11月10日】（台湾雲林市大紀元記者戴徳満記者）台湾全土のコーヒー焙煎業者30社が10日、古坑華山小学校で「2013台湾コーヒーフェスティバル焙煎大会」を開催し、決勝戦に進出した。このコンテストでは、コーヒー業界に10年いる出場者の徐宜紅さんが、高校3年生の息子徐建傑さんと中学1年生の息子徐華龍さんを連れて出場した。力を合わせて一気に上位3位を獲得したいと考えています。

2013 年の台湾コーヒーフェスティバルのハイライトの一つであるコーヒー焙煎コンテストですが、高雄でスーパーマーケットチェーンを経営していた徐儀紅さんは、古坑コーヒーと偽った安物の商品を見て、悲しくなり、数年前に雲林に戻りました。私は「故郷の小さなコーヒー農家のために道を見つける」ことを決意しました。

Xu Yihong さんの 2 人の息子は、目と耳の影響でコーヒー豆の焙煎に非常に興味を持っており、顧客は彼らが焙煎したコーヒー豆をよく購入します。徐華龍さんはブラックコーヒーを飲みませんが、高品質のコーヒー豆を焙煎することができます。彼は昨年の第1回大会で傑作を獲得しました。今日、焙煎大会は終了しました。コーヒー豆を試飲してほしいと頼む人もいて、彼のコーヒー豆はとても美味しくなりました。父はとても誇りに思っています。

コーヒー焙煎コンテストの会場には多くのコーヒー愛好家が集まり、焙煎士がバルカンを操作してテクニックを披露する様子を体験しました。また、主催者は競技会場を非常に環境に優しいよう注意深く配置し、廃棄されたパレットやリネンの装飾を使用して、会場に強烈なレトロスタイルを加えました。

（担当編集：王岳）

出典：大紀元インタビュー